（一）買(mǎi)牛先看相 如到集市買(mǎi)肉牛時(shí)，首先應選購嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長(cháng)、腿粗，尾巴有力的牛，這樣的牛吃得好，健康無(wú)病。另外，還要結合毛皮和臀部，要求皮膚輕有彈性，臀的毛皮多而軟，一抓一大把，這樣的牛長(cháng)肉多，育肥快、經(jīng)濟效益高。

　?。ǘ叭ㄈ础憋曫B法 三定是：一定專(zhuān)人飼養。以便掌握牛吃料情況，觀(guān)察有無(wú)異?，F象發(fā)生，有利于及早采取措施；二定飼喂時(shí)間。一般是早上5時(shí)、上午10時(shí)、下午5時(shí)，分3次上槽，夜間最好能補喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小時(shí)后再飲水，夏季可稍加些鹽，以防脫水；三定喂料數量，不能忽多忽少。三看是：看吃食狀況；看糞便，掌握消化是否良好；看反芻。

　?。ㄈ┳ズ萌椆芾泶胧?一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通風(fēng)的樹(shù)蔭下，或背蔭、涼棚下，以防中暑；冬季要拴在背風(fēng)向陽(yáng)處，牛舍要采取保暖措施。二是要經(jīng)常刷試牛體，能促進(jìn)血液循環(huán)多增膘。三是拴牛繩要短，減少運動(dòng)量，最好一牛拴一樁，以利增重育肥。

　?。ㄋ模┐旨Z細喂，科學(xué)搭配 盛產(chǎn)玉米地區，牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產(chǎn)區，因地制宜。鍘草時(shí)要求是寸草鍘四刀，原則是越細越好，草細牛愛(ài)吃，易消化、省飼料。精料喂的數量和品種比例要因時(shí)適當掌握。新購進(jìn)的架子牛，一般都是長(cháng)時(shí)間少喂或不喂精料，如果精料突然飼喂過(guò)多，牛容易消化不良，反而長(cháng)膘慢。因此，剛買(mǎi)來(lái)的牛日食量一般在1.5－2千克精料為宜。各種料的比例是：玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%、食鹽1－2錢(qián)，用水化開(kāi)拌在料內。10天后再逐漸加精料，出欄前半月，精料量加到每頭牛日糧5－7千克。冬春兩季的料比可適當調劑一下。